La oferta gastronómica de Barcelona se eleva con el éxito del restaurante Baló
BaLó, el rincón culinario que mezcla la tradición catalana y británica en el corazón de Barcelona, ha sido galardonado con los prestigiosos reconocimientos “CHEF REVELACIÓN 2023” de la revista TIME OUT y “Bib Gourmand” otorgado por la Guía Michelin.
Este restaurante, dirigido por la talentosa pareja de chefs Lena María Grané y Ricky Smith, ofrece una experiencia culinaria única que combina técnicas vanguardistas con ingredientes frescos y de temporada.
Acompáñanos en un viaje por este espacio gastronómico que ha conquistado el paladar de los foodies más exigentes.
El equipo de Salon Privé tuvimos el placer de disfrutar de la experiencia Baló y te vamos a explicar por qué deberías probar este restaurante barcelonés.
Una historia de joven emprendeduría gastronómica
Lena María Grané y Ricky Smith, los cerebros y corazones detrás de BaLó, son una fuente de inspiración para los jóvenes emprendedores en el mundo culinario.
Su historia es un testimonio de determinación y pasión por la cocina que ha llevado a su restaurante a recibir -en tiempo récord- el reconocimiento “CHEF REVELACIÓN 2023” por TIME OUT y el prestigioso “Bib Gourmand”, otorgado por la Guía Michelin.
La historia de esta pareja de chefs es un ejemplo de cómo el espíritu emprendedor y la pasión pueden llevar al éxito incluso en los momentos más complejos.
En plena pandemia, decidieron abrir su propio restaurante en Barcelona, y en poco tiempo, su audacia fue recompensada con reconocimientos de alto prestigio. Su historia es una inspiración para todos los jóvenes que sueñan con forjar su camino en el mundo de la gastronomía.
El éxito de estos chefs se basa en su dedicación y sed de conocimiento. Los pilares fundamentales en los que María y Ricky se basan para crecer y mejorar.
Esta pareja de jóvenes chefs se conocieron mientras trabajaban en la vibrante escena gastronómica de Londres, sin duda, una de las cocinas más exigentes de Europa.
Su deseo por crecer, aprender y crear algo propio, les llevó a dar el salto a Barcelona, donde decidieron fundar BaLó. Su profundo conocimiento de la gastronomía mediterránea y atlántica se refleja en cada plato que crean.
Experiencia culinaria única en uno de los restaurantes más top para Foodies
BaLó es mucho más que un restaurante; es un espacio donde la pasión culinaria de Lena María Grané y Ricky Smith se convierte en una experiencia inolvidable para los amantes de la buena cocina.
En BaLó, la fusión e innovación están en el corazón de su propuesta gastronómica. Y eso se nota en cada plato y rincón.
Esta pareja de jovencísimos chefs ha canalizado su intensa experiencia internacional para crear platos capaces de satisfacer incluso a los paladares más inquietos.
La base de su cocina es la calidad, la proximidad y la frescura de los ingredientes, algunos de los cuales provienen de su propio huerto. Esta combinación da como resultado recetas únicas que varían según la temporada.
Ubicación privilegiada en Barcelona
El restaurante BaLó ocupa el lugar de una antigua vaquería en la calle Deu i Mata 141 de Barcelona.
Su diseño, con líneas rectas y una decoración peculiar que incluye pinturas y esculturas de diseñadores urbanos del Reino Unido, crea un ambiente cálido y urbano.
Durante el día, es el lugar ideal para disfrutar de una comida, mientras que por la noche se transforma en un espacio íntimo perfecto para una velada inolvidable. Además, BaLó cuenta con un reservado privado que puede albergar hasta 10 personas, ideal para celebraciones especiales.
La adictiva oferta gastronómica de BaLó
BaLó ofrece una carta versátil que se adapta a cada momento del día. El restaurante está abierto de martes a sábado y ofrece un servicio de mediodía (de 13h a 16h) y de noche (de 20h a 23h). La carta incluye tres opciones:
- Menú Mediodía: Incluye pan de masa madre y agua por 28€ por persona.
- Menú BaLó: Una experiencia más completa por 55€ por persona, que puede complementarse con un maridaje de 25€ por persona.
- Menú Degustación: La experiencia culinaria definitiva por 80€ por persona, con la opción de un maridaje de 40€ por persona.
Una carta de vinos que no defraudará a los más exigentes
Para maridar cada una de las exquisitas creaciones de BaLó, el restaurante ofrece una completa carta de vinos con más de 50 variedades.
Desde tintos a blancos, pasando por rosados y espumosos, la selección incluye vinos de proximidad catalana, así como vinos españoles con Denominación de Origen de diferentes regiones.
Reserva Tu Experiencia en BaLó
Si deseas disfrutar de una experiencia gastronómica en el BaLó, puedes hacer tu reserva a través de su página web, enviando un correo electrónico a reservas@restaurantebalo.com o llamando al 930 37 86 01.